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在海底撈、老四川之外，台灣其實蠻難得能吃到道地的重慶麻辣鍋 ～這天在板橋站附近發現重慶秦媽火鍋 ，查google maps發現有4.3分之高！就興沖沖地前往用餐啦！
重慶秦媽火鍋有三層樓，空間設計蠻……老派，說不上有什麼用餐氣氛，就是勝在每層的用餐空間很寬敞，位置大、走動的空間也寬～
店家採用APP點餐～用餐當天客人不多，基本上點餐後5分鐘左右湯底、餐點就陸續送上桌了，相當迅速！
吃麻辣鍋最擔心的是噴到衣服，重慶秦媽火鍋很貼心地準備了圍裙～是真的廚房穿的那種圍裙XDD蠻有效保護衣物哈哈～
菜單實在太多頁了，放在文末唷～
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醬料區提供20種佐料讓顧客自由調配，很豐富～
另外也有3款水果以及3款涼拌菜可以自由取用～涼拌菜的部分海帶＆冬粉都帶著微微的辣度，味道中規中矩～錯過也不會可惜。
冰淇淋是明治的～有4種口味。
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湯頭有蠻多種選擇的～金豆排骨湯頭、果味番茄湯頭、藥膳烏雞湯頭、柴魚昆布湯頭、三鮮湯頭～除了三鮮可以獨立點之外，其他幾款都必須搭配鴛鴦鍋一起點。
湯頭實在蠻多種類，好在店家也有耐心讓我們問清楚不同湯頭的差別～金豆排骨湯頭的金豆就是黃豆，喝起來比較溫潤。果味番茄就是鳳梨和牛番茄湯頭，帶著水果香氣。
三鮮湯頭是最清淡的，由雞骨、豬骨熬製而成～藥膳湯頭用的是當歸、薏仁、懷山去熬。
我們後來選擇了三鮮和麻辣的組合～
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三鮮鴛鴦鍋 $230
美味程度：★★★
三鮮是雞骨、豬骨熬製成白高湯，味道真的是蠻清淡的～
麻辣鍋夠辣但不太麻，讓我蠻失望的。
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上天梯 $98
美味程度：★★★
上天梯就是豬上顎！因為一層一層的類似階梯形狀，被稱為上天梯～
店員建議汆燙一分鐘就可以品嚐～
這是我第一次吃到豬上顎，一咬下口感脆脆的，咀嚼起來又帶點ＱＱ的嚼勁，新鮮不腥但沒什麼特別的味道，感覺很微妙～
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澳洲梅花豬肉卷(150g) $158
美味程度：★★★★
梅花豬蠻新鮮的～完全沒有肉腥味。
我喜歡它的厚度切得偏厚，咀嚼起來有嚼勁，好吃。
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美國牛培根(150g) $158
美味程度：★★★☆
牛培根也是切得偏厚～油脂看起來雖然多，但吃起來不會有油耗味，也是蠻美味的。
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杏鮑菇 $90、高山娃娃菜 $88
美味程度：★★★
就是新鮮的蔬菜~點來營養均衡用的，沒什麼好說～
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丹香腐竹 $138
美味程度：★★★☆
腐竹蠻香的，吸飽湯汁後品嘗相當美味～而且讓人意外的份量頗多！
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點餐時服務生會介紹什麼食材要下鍋汆燙多久最美味，結帳時在服務台發現店員的簡介小抄哈哈哈～寫得蠻詳細的，跟大家分享！
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整體來說，服務態度很好～對我們的詢問都很有耐心回答，而且帶著笑容～上菜速度算快，APP點餐模式也很方便。價格還算平價，餐點部分就算是中規中矩啦～
美味程度★★★
服務態度★★★★
再訪意願★★★
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店家資訊：重慶秦媽火鍋
🏠新北市板橋區中山路一段118號
☎02-89521666
🕤週一~週日11:00~24:00
💲10%服務費
FB 重慶秦媽火鍋
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重慶秦媽火鍋 菜單
