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日常飲品的減法
喝不慣濃烈的人工香氣，也不愛殘留在舌尖的黏膩感，不想費神解讀像天書一樣的成分表，更不願意為了泡一杯飲品而大費周章。
這些要求聽起來不過分，但要全部滿足卻意外地不容易。
日常裡，我習慣與無糖茶作伴，普洱、烏龍、煎茶、伯爵輪流上場，手邊總少不了一杯熱茶。直到前幾個月，我那向來只放茶包的收納籃裡，多了兩款沖泡飲，它們是早安薌園的無加糖杏仁粉，和無加糖黑玉米芝麻豆漿粉。
能安穩躺進這個籃子的，都是我對著成分表一番嚴格把關，淘汰掉各種複雜添加物後，才終於留下來的純粹選擇。
這兩款沖泡飲都是無加糖的隨身包，沒有額外添加蔗糖，不靠奶精、人工香料堆疊風味，也沒添加防腐劑。這類單包裝、成分單純，又方便隨手沖泡的無加糖穀飲，在市面上其實不多見。
早晨的儀式感｜無加糖杏仁粉
這款無加糖杏仁粉，我習慣在早晨喝。
翻看成分表，只寫著60%的杏仁、幫助增添稠度的糯米，以及提味的杏仁油（香料）。就這三項，沒有一長串看不懂的化學名詞，讀起來乾淨俐落。
粉末是透著烘烤暖意的米黃色，湊近細聞，有一股內斂的杏仁香在鼻尖緩緩散開，像隔夜烘焙紙上留著的餘香。
沖泡時，需要給它一點耐心。因為沒有添加抗結塊劑，粉末不會一遇水就乖乖化開。
建議先沖一點熱水，用筷子把粉慢慢劃開，等粉散得差不多，再兌入熱水，口感會比較均勻。
沖開後，呈現溫潤的乳白色澤，表面覆著一層輕盈的泡沫。少了人工澱粉的刻意修飾，它呈現出最純粹、質樸的現磨樣貌。
啜飲入口，先浮上舌尖的是杏仁果的醇厚，微稠的質地服貼著舌面，一杯見底後，嘴裡還留著淡淡回甘。
晨起熱熱地泡上一杯，配烤麵包、水煮蛋或蒸地瓜都合適，吃完身心都覺得飽足。
不只沖泡｜氣炸鍋裡的杏仁瓦片
除了單喝，這款無加糖杏仁粉的質地也適合烘焙。我試過拿它用氣炸鍋做杏仁瓦片，杏仁粉混著蛋白、糖、無鹽奶油、低筋麵粉，再撒些杏仁片，攤平烤個十分鐘。
烤出來的瓦片香氣溫潤，咀嚼時杏仁的堅果香與濃郁的奶油香氣交融，讓人忍不住一片接著一片。
下午三點的對策｜無加糖黑玉米芝麻豆漿粉
下午三點，我常會給自己泡一杯黑玉米芝麻豆漿粉。
它的原料只有非基改黃豆、黑芝麻、燕麥、黑玉米四樣，一字排開沒有奶精、防腐劑與人工香料，連結塊劑都沒加，對挑剔成分的人來說，這樣的原料欄讀起來十分舒服。
穀粉色澤深褐近黑，黑芝麻的細小顆粒落在其中，清晰可見。湊近細聞，有一股炒過穀物的焙香，溫和沉穩。
沖泡時同樣不能心急，包裝上很坦白地寫著「無添加消塊劑與抗結塊劑，易有結塊現象，因是熟粉，不影響品質與風味」。
所以一樣得先用熱水將粉劃開、慢慢攪散，再兌進熱水，這樣香氣會更完整地浮上來。
沖開後的質地相當厚實，啜飲一口，芝麻香率先在舌尖鋪開，豆漿的醇厚接續上來，最後輕巧地收在黑玉米的清甜尾韻中。喝完嘴裡乾淨清爽，沒有奶精殘留的滑膩感。
比起餅乾或手搖飲，這杯更有飽足感，下午喝完一杯，想翻零食櫃的念頭也就沒了。外出時也方便，旅行、出差或露營時，順手帶幾包，有熱水就能沖一杯。
兩款穀飲，兩代人的早餐
前幾週回娘家，我也順手帶了幾包早安薌園的隨身包，想讓爸媽試喝看看。
爸爸吃早餐時，總習慣配一杯熱飲。老家櫃子上，長年擺著三合一咖啡和沖泡麥片，成分表總是寫得很長，奶精、糖、香料樣樣不缺。每回看到，我總忍不住碎唸幾句。
那次，我把杏仁粉和黑玉米芝麻豆漿粉的隨身包遞給爸爸，請他泡泡看、喜歡再跟我說。幾天後，媽媽傳LINE來說，留在家裡的幾包已經被喝光了，還交代我下次回家可以多帶一些。
有些好東西不需要強迫推銷，能留在娘家，讓長輩自己泡來喝，慢慢變成早餐裡的一個選擇，就已經足夠了。
36年光陰，磨一杯臺灣穀物飲
入手前，我稍微做了點功課，才知道薌園這品牌是從1990年就開始深耕穀粉的老字號。
36年來，他們以臺灣在地穀物為本，選用紅藜、糙米、地瓜、黑豆，乃至紅薏仁與黑玉米，在嘉義朴子的廠房裡將這些在地風味，妥善地製成一包包道地臺灣製造的穀飲。
這些帶著質樸米麥香氣的食材，或許在五花八門的沖泡飲市場裡不是最吸睛的主流，卻是經得起天天沖泡，讓身體感到舒服的安心原味。
一路走來，薌園陸續拿下中華民國優良食品評鑑會金牌獎、臺灣十大嚴選穀得獎、臺中市十大伴手禮，也穩扎穩打地通過了HACCP、ISO 22000、FSSC 22000、HALAL清真認證等各項認證。
我特別喜歡這種樸實的老牌子，比起敲鑼打鼓地自我宣傳，它更像個踏實的老朋友，等著你親手沖泡一杯，用味道見真章。
味覺是會被養出來的
這幾個月來，早安薌園的兩款穀飲慢慢融入我的生活。在早晨的吐司旁、午後的辦公桌前，也在娘家的早餐桌上，各自找到了合適的位置。
味覺是會被養出來的。喝習慣杏仁的溫潤、黑芝麻的厚實、黑玉米的清甜，再回頭喝其它香精味明顯、奶精感厚重的飲品，舌頭自然分得出差別。
如果你也想找杯讓身體感到舒服的安心原味，或想把長輩的日常飲品換得純粹一些，不妨從早安薌園的這兩款無加糖杏仁粉、無加糖黑玉米芝麻豆漿粉開始。
官網｜https://www.herbfood.com.tw/
FB｜https://www.facebook.com/SweetGardenFood
FAQ｜福妞老實說
最後，把幾個我自己入手前也會在意的問題，整理在這裡，給正在猶豫的人參考。
請乖乖用筷子！這是早安薌園自己印在包裝上的提醒。杏仁粉寫的是「用筷子攪拌均勻即可飲用」，黑玉米芝麻豆漿粉則更直接地畫了一支湯匙，上面打了X。
實際泡過就知道，筷子確實更好使力。它可以貼著杯壁轉，把卡在杯緣的穀粉慢慢刮下來，湯匙的弧度反而容易讓粉末繞著湯匙打轉，攪了半天還是有小粉團頑強地躲在杯底。
我的泡法是這樣的：
- 先下熱水｜倒入約莫100cc熱水把粉拌開。
- 粉散再補水｜等粉都化開了，再補熱水。杏仁粉總水量約180-200cc，黑玉米芝麻豆漿粉約160-180cc。
- 濃淡隨人｜覺得太濃就多加點水。若杯底還是有零星小結塊，也別擔心，那是沒加抗結塊劑的證明，當作咬小珍珠吞下去就好，不影響風味與品質唷！
這兩款各有特色，沒有誰比較好。
杏仁粉香氣比較收斂，喝起來有淡淡奶香，但實際上它沒加奶精，那是杏仁本身油脂的氣息。若你喜歡杏仁茶，就有很高機率會一試成主顧，但若你對杏仁味比較敏感，可以先從黑玉米芝麻豆漿粉試起。
黑玉米芝麻豆漿粉的風味更強烈些，一入口芝麻香氣就很鮮明，豆漿的底子厚實，最後再用黑玉米的清爽收尾，適合肚子微餓、需要一點飽足感的時刻。
它是接受度比較高的入門款，畢竟芝麻、豆漿、燕麥都是台灣人熟悉的味道，第一次喝也不太會有距離感。
可以的，兩款包裝上都清楚印著VEGAN純素可食。
成分攤開來看也很單純，無加糖杏仁粉是杏仁、糯米、杏仁油（香料）；無加糖黑玉米芝麻豆漿粉則是非基改黃豆、黑芝麻、燕麥、黑玉米。全素、奶素、蛋素都可以喝。
對長年吃素的族群來說，這種乾淨的植物性沖泡飲，也能補充一些日常所需的蛋白質（每包4.6到4.9g）。
另外，這兩款也都通過HALAL清真認證，若需要準備清真友善的飲品，這兩款也可以列入選項。
最後提醒一下，杏仁粉含堅果類原料，黑玉米芝麻豆漿粉有黃豆、黑芝麻和燕麥；對這些食材過敏的人，購買前一定要先看清楚包裝背面的原料欄唷！
