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捷運步行3分鐘．拯救平日下班的赴約疲勞
和朋友聚餐，飯菜可口當然必需。但路程也不能太費心，平日下班後所剩心力有限，能少走一段，便能多留一分氣力給吃飯與談天。
這回，我與朋友相約11PASTA食義南京店。餐廳坐落於南京東路三段巷內，由捷運南京復興站3號出口步行，約莫三分鐘即可抵達，附近也有多線公車經過。
店家門面以深色木牆為底。傍晚時分，簷下暖燈次第亮起，巷裡尚有車聲，人至門前，暖光先迎了出來。推門而入，室內光線柔和明淨，木質方桌整齊排列，目光所至皆收拾得潔淨。
11PASTA食義菜單｜現點現做Ｘ高彈性客製化
入席坐定，掃描QR Code細看菜單。餐點以義大利麵、燉飯、手工披薩為主，另有沙拉、開胃菜與海陸私房料理，平日中午也備有商業午餐。
菜色雖繁，製作上仍守著同一個準則，客人點妥以後，廚房才逐一料理。現點現做，費些工，為的是讓食物以恰好的溫度與口感抵達桌前。
這裡有線上菜單～https://11pasta.oddle.me/zh_TW
松露香煎干貝寬扁麵 $379｜爆汁香煎干貝Ｘ滿口松露菇香
麵形看似細事，入口卻各有脾性。這道原本搭配寬扁麵，也能依個人喜好加價更換麵形，我們這回加了10元換作直麵。
餐點上桌，直麵捲束於白盤中央，香煎干貝高居其上，杏鮑菇與鴻喜菇散布四周。干貝輕咬即開，質地柔嫩，汁水飽滿，杏鮑菇吸飽醬汁，嚼來依舊彈口。
叉子轉入麵心，每回總能帶起幾塊菇，菇香與麵條一起入口，配料無須精打細算，食客的心情自然寬裕。
麵身保留咬勁，咀嚼仍有彈韌感，吃到後段也絲毫不會軟綿糾結。醬汁薄薄地附著在麵條上，將麵、菇與松露香氣攏在一起，清爽而不單薄。
卡菲鯧魚菲力燉飯 $349｜霸氣大片鯧魚Ｘ獨特濃郁奶醬
餐盤端來，大片鯧魚菲力橫臥飯上，幾乎遮去大半版面。
菜名裡的卡菲，指的是Café de Paris醬。這味醬汁傳統上以奶油為底，佐以咖哩、香草與多種辛香料，原是搭配牛排的經典。到了這盤燉飯，則改與米粒、鯧魚及蛤蜊同席。
卡菲醬奶香濃，調味亦偏厚，入口卻不會覺得黏膩。燉飯用的是台灣在地米，米粒吸進奶香醬汁，仍保有口感，在綿滑之中亦能分辨其形。
魚料理中的菲力，說的是切法。刀順主骨而行，取下整片魚肉，再加修整。
以叉子沿鯧魚側邊輕分，魚肉循著紋理散開，內裡濕潤，入口不腥。蛤蜊錯落其間，魚與貝兩樣海味相疊，濃厚奶香遂有了不同滋味。
這道另外加了30元增量蔬菜，滿滿的紅蘿蔔、洋蔥、豆子、茄子、杏鮑菇、鴻喜菇與花椰菜，一樣樣都能從飯中認出。一匙舀下，米粒旁總有蔬菜相伴，加量果真有感！
其中最讓我意外的是茄子。茄子吸飽醬汁，質地柔軟，我素來戒備的氣味也淡。這回竟然一路吃完，盤邊沒有留下任何挑食證據。
醬燒蜂蜜炸雞翅 $259｜酥脆多汁Ｘ吮指蜜香
雞翅盛於盤中，分量正好適合兩三人共享。炸衣表面細碎起伏，甜鹹醬汁薄薄覆著，光澤沿著雞翅的曲折處流轉。
以手取食，指尖先沾上蜜香，齒間隨後傳來酥響，肉汁才跟著溢出。
聚餐總忙著說話，常常話題還來不及收尾，雞翅已經漸漸放涼。即便稍涼，雞翅外皮仍脆，雞肉也保有汁水。剛離油鍋的酥香容易，溫度退去以後，口感尚在，才見功夫。
A套餐 $99｜誠意滿載蔬菜湯Ｘ平衡味蕾茶飲
我們替主餐加了A套餐。
餐前先送上渾圓小麵包，表面烤成淡金色，旁邊附上一盅大蒜醬；主廚湯品是清湯，料給得實在，湯匙一動，洋蔥絲、馬鈴薯與蔬菜便從碗底一道舀起。
飲料朋友我選白桃烏龍熱茶，我點冰蜂蜜歐蕾。
白桃烏龍茶色清亮，茶香正好將卡菲奶醬留下的濃味稍稍收淡；冰蜂蜜歐蕾覆著綿密奶泡，蜂蜜的甜度收得低，配著主餐喝也不搶味。
服務俐落、環境舒適的下班聚餐首選
吃到後段，從盤中抬頭，店裡已是滿席。四周自然有談笑聲，人聲雖滿，音場卻不混濁。朋友的話聽得清楚，鄰桌的閒談也不會飄來。
服務人員忙著帶位、送餐與收拾，身影不時穿過桌間。需要協助時，抬手招呼，很快便有人應聲，不會讓食客有機會把手臂停在半空中尷尬。
人雖忙，應對仍然俐落積極，這大概也是11PASTA食義評價一直很好的原因之一。
當晚三盤餐點先後見底，松露與菇香、卡菲奶香、蜂蜜甜鹹各留餘韻。肚腹飽足，話也說得盡興。離席後再走三分鐘，已回到捷運站前。這份從容，便讓11PASTA食義南京店成為最適合朋友相聚之處。
11PASTA食義｜南京店
🏠台北市中山區南京東路三段216巷3-1號
☎02-27528611
🕤11:30-15:00；17:30～21:30
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