沐越Mu Viet越式料理

【已歇業】東區美食.沐越Mu Viet越式料理二訪.在優雅舒適的空間享用美味越式餐點.忠孝復興站.完整菜單

雖然2個月前才拜訪過沐越Mu Viet越式料理,因為用餐經驗相當愉快,於是這天我們又忍不住前往用餐啦~恰巧二訪這天是個暖和的日子,品嚐酸辣開胃、口味重鹹的越南料理,還蠻搭配!

初次造訪的食記如下,點的菜色不同,大家可以比對參考~https://misshoki.com/mu-viet2018/

沐越的空間設計,以越式元素如彩繪花朵燈籠、闊葉植物與人物壁畫為主軸,再帶著一點法式殖民地風情,非常舒適宜人,搭配穿著越南傳統服飾奧黛(Ao Dai)、斜背藤編斜背小包的服務生穿梭其間,充滿濃濃的異國氛圍~感受得到店家的用心~

(2021.07.26更新:沐越復興南店已經關囉~目前有的門市可以直接查沐越官網

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上回用餐是在2樓靠窗的超美越式花朵燈籠下,這回換到1樓,採光與空間寬闊感比較沒上回那麼優,但也算是舒服。

初訪的食記提過,沐越料理種類洋洋灑灑算下來,從河粉、肉類、春捲、沙拉、法國長棍麵包、鍋物、咖哩到甜點……應有盡有,包含甜點飲料,總計超過70道餐點,店家也為有選擇困難的人們,準備了2人、4人、6人合菜哈~基本上大家應該都可以在這邊找到喜歡的餐點。

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沐越 菜單

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我們8人一共點了以下餐點:夏日青木瓜雞絲沙拉、越式海陸推推鍋(酸辣)、春捲繽紛三味、雙味甘蔗蝦、焦糖瓦鍋豬肉、芽莊紅咖哩雞、香茅嫩烤胡椒魚、現炒水蓮、椰子雪酪佐紅豆紫米、熱帶鳳梨綠茶(熱)、香茅檸檬草綠茶(冰),以及每人1碗椰香飯~有點吃撐了……用餐後若填寫問券,就可以獲得「法越布蕾」兌換券唷!

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桌上有椰汁搭配蝦醬調配的特調醬料,上桌後服務生會幫每位顧客倒在碟子中,有別於傳統稍鹹的口味,特調醬料因為加了椰汁所以口味偏甜,我還蠻喜歡的。

店家也準備了一組調味材料組~讓顧客們依各自口味調配組合。調味材料組由檸檬、切片朝天椒、越式胡椒鹽組成,可以酌量組合後,在研缽中攪拌研磨成自己喜歡的口味~服務生建議可以搭配炸物及海鮮類料理提味。

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夏日青木瓜雞絲沙拉 $180

美味程度:★★★★

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這道菜在夏日真的是必點~是相當清爽脆口的一道料理,青木瓜上頭撒上雞絲、小番茄,再大氣地撒上滿滿的碎花生,最後淋上魚露醬。攪拌後可以單吃,也可以放在蝦片上一起品嚐。我是覺得單吃就夠好吃啦,蝦片倒是可有可無~

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越式海陸推推鍋(酸辣) $680

美味程度:★★★★☆

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服務生介紹時提到~海陸推推鍋使用的鍋,在越南被稱為「帽子火鍋」,長得就像反放的帽子,這道菜之所以命名為「推推鍋」,顧名思義就是將食材放在鐵帽緣上、鐵湯頭放在帽子裡頭,想吃多少、就推多少!

推推鍋的價格不便宜,但食材也是給得蠻符合它的價位~牛肉、魚、蝦、蛤蠣與各式蔬菜堆成小山,而且肉類、海鮮食材都很新鮮,是很澎湃的一鍋!

推推鍋的湯頭有酸辣、牛骨2個選擇,我們選擇了酸辣口味~味道很濃郁,不至於過酸或過辣,是很溫醇順口的那款湯頭,我們都很愛~湯一碗一碗的舀:)!

這次拜訪正好遇上店家辦活動,打卡肉量增一倍!照片中的牛肉是原本的2倍唷~大家拜訪前也可以留意一下店家活動啦!

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雙味甘蔗蝦(大) $350

美味程度:★★★★

這道菜初訪時我們就點過~很喜歡,所以又再點了一回~

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餐點分別由4顆沾著杏仁顆粒的炸蝦球,與4顆沾附各色米菓的炸蝦球組成,因為炸過,幾乎品嚐不出杏仁味,不敢吃杏仁的朋友們也可以試試看~蝦球炸得金黃,卻不油膩~吃得到一塊塊的蝦肉與花枝,用料很實在!

蝦球建議要搭配沾醬品嚐,開胃又解膩!串在蝦球上、讓人手拿的部分是炸過的甘蔗,咀嚼起來也相當清甜解膩~和炸蝦球相當搭配對味!

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春捲繽紛三味 $180

美味程度:★★★☆

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這道菜上回我只給了2顆星,這回因為朋友對生春捲的熱愛與執著,還是再點了一回,沒想到竟然變好吃了!

春捲繽紛三味有鮮蝦(照片右排)、芋頭櫻花蝦(照片中間排)、烤雞(照片左排)三種口味,不曉得是廚師不同,或是改良過?米線變得比較有Q度(上回整個軟爛),內餡變多了,芋頭與鮮蝦味也比較濃郁~這回我不用沾醬,就覺還不錯!

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焦糖瓦鍋豬肉 $250

美味程度:★★★★

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這道菜也是初訪時讓我們驚豔的料理~二訪當然要再點!

香料氣味與焦糖香依舊濃郁,醬料完全沾附在梅花肉與鵪鶉蛋上頭,梅花肉外表微焦,但內裡仍然相當軟嫩多汁,鹹、甜、香~比起用生菜包著吃,我更偏好與椰香飯搭配品嚐,非常入味下飯,整體來說是重口味且不油膩的一道佳餚!

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芽莊紅咖哩雞(佐法國長棍) $280

美味程度:★★★★

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紅咖哩微辣,但是與香茅、魚露、羅旺子、椰奶的氣味融合在一起,交織出多層次的口感,搭配得非常和諧,是屬於溫順濃醇的辣法~

切片的雞肉很軟嫩,相當美味,肉給得蠻多的!我很喜歡這道菜裡頭的地瓜,既保有地瓜的甜度,又多了不同香料的氣味,鬆軟綿甜~一口一口停不下來,幾乎整道菜的地瓜都被我舀走了吧……

整體來說偏鹹,和法國長棍麵包配著吃很不賴,拌著椰香飯一起品嚐也非常下飯!

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香茅嫩烤胡椒魚 $480

美味程度:★★★★

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使用鱸魚佐香茅調味烘烤到金黃酥脆,上桌前再以胡椒與糖漬檸檬片調味~

魚肉相當新鮮!由於忙著跟其他料理奮戰,我品嚐這道菜時魚肉已經涼了,但完全沒有腥味,依舊軟嫩鮮甜。

雖然旁邊有附一小碟胡椒鹽,但魚肉上桌前已經有撒胡椒,味到還蠻足的,建議不用再沾啦~

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現炒水蓮(沙嗲) $180

美味程度:★★★

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炒水蓮有海皇醬、沙嗲、蒜辣三種口味提供選擇,我們選擇了沙嗲口味。

味道相當濃厚下飯,我是覺得有點重鹹油膩,喜歡清爽口感的朋友們,可以選擇蒜辣口味(辣度可以調整)。

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椰子雪酪佐紅豆紫米 $100

美味程度:★★★

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沒什麼椰子香氣,但紅豆紫米熬得恰好,不會過於軟爛,整體來說不過甜、不膩口,表現中規中矩~

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熱帶鳳梨綠茶(熱) $100

美味程度:★★★☆

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鳳梨味道濃郁,還吃得到一些鳳梨纖維~調味不會過甜,頗好喝!

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香茅檸檬草綠茶(冰) $100

美味程度:★

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唔…香茅與檸檬草氣味都淡淡的…很平淡的一杯飲料,不是很推薦啦。

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法越布蕾 $110

美味程度:★★★★

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擺盤、色調都很美的一道甜點!店家推薦先品嚐原味,再淋上咖啡醬試試不同滋味。黃澄澄的布蕾蛋香濃厚、柔軟滑嫩、甜而不膩,單吃原味就很美味!淋上咖啡醬後,口感帶著微微的咖啡焦苦味,搶走了奶蛋的香氣,我反而沒有很愛~

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兩次拜訪都是東區店、都在週五中午,相隔不到2個月,發現生意更好了!中午前往用餐,還是事先訂位比較安全唷~

整體來說,用餐空間相當舒適,服務態度依舊良好~上菜速度也很快,推!

美味程度★★★★

服務態度★★★★☆

再訪意願★★★★

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店家資訊:沐越Mu Viet越式料理

🏠https://www.muvietdining.com/stores.html

☎02-27112822

🕤週一~週日11:30~14:30 17:30~22:00

💲10%服務費

FB https://www.facebook.com/MuVietDining/

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