錵饌 真 麵舖

錵饌 真·麵舖.相見恨晚的超讚手工拌麵.完整菜單.板橋江子翠美食.江子翠站

板橋文化路二段、靠近江子翠捷運站一帶,駐紮著許多相當有質感的餐廳,包含頗具名氣的文青風早午餐始祖好初早餐,和我的愛店KOYA Coffee旧宅在Near Home、小豬圓舞曲、辰時開店,都聚集在這一帶。

最近又遇見一家讓我很著迷的錵饌 真·麵舖,整個一吃驚人,相見恨晚!

錵饌 真 麵舖

這家麵舖是錵鑶日本料理的姊妹店,同一位人氣主廚聖凱師研發的,一開始只在線上販售,2019年夏天才開了實體店舖。

錵饌 真·麵舖的空間設計相當簡約,木質桌椅搭配幾盆綠色植物,沒有多餘的擺設,給人一種乾淨清爽的舒服感。

S 44924947

S 44924948

🐾

錵饌 真·麵舖 菜單

有10款特色各異、看了讓人口水直流的麵食主餐,勁麵是粗麵、拌面是細麵,店員建議喜歡有嚼勁的人可以點粗麵,粗麵的份量也多一點~

另外,也有小菜、炸物、湯品、飲料可供選擇,菜單如下圖~

錵饌 真 麵舖 菜單

錵饌 真 麵舖 菜單

🐾

黃金流沙老油條勁麵 $129

美味程度★★★★☆

S 44924952

這是店員推薦、最受歡迎的餐點~由老油條、水波蛋、黃金流沙拌醬和粗麵條組成。

香氣十足的拌醬以鹹蛋黃為主調,甜鹹混合的滋味交融得相當協調,拌著水波蛋一起品嚐,更能增添滑順柔和感,味道相當讓人驚艷。

錵饌 真 麵舖

油條是酥脆的老油條,沾醬變得濕潤之後吃起來更好吃。

錵饌 真 麵舖

我很喜歡粗麵的麵條,口感爽彈有嚼勁,麵體吸附著濃郁的黃金流沙醬,口齒留香~這道勁麵我大愛!

S 44924955

每道麵都有配湯,湯不會過鹹,就是中規中矩。

S 44924956

🐾

紹興醉雞拌麵 $139

美味程度★★★☆

S 44924958

這道麵點的醬汁微微帶著酒味,雞肉蠻入味的,有五大塊份量不少~整體滋味中規中矩,就是可以想像到的紹興醉雞的味道。

錵饌 真 麵舖

麵條原本搭配的是細麵,但我們把它改成粗麵了~粗麵的口感真的好讚,但後來想想,紹興醉雞好像搭配細麵會更合適。

🐾

麻辣鴨血臭豆腐 $60

美味程度★★★☆

鴨血和豆腐都很軟Q,辣度算是小辣,有很鮮明的辣味、花椒、八角的香氣~滷得不算很透。

錵饌 真 麵舖

🐾

紅茶 $10

美味程度★★★

是帶著麥香的紅茶,可以無限續。

S 44924961

🐾

醬料台

S 44924951

有三星蔥、蒜頭,以及店家自製的酸菜、辣油,以及聖凱師鬼椒。辣油和鬼椒都蠻香的,而且超級辣,相當夠味!酸菜嚐起來有點像割包裡酸菜會有的味道,很特別~

🐾

即使錵饌 真·麵舖的生意很好,服務人員還是笑咪咪的有問必答,給人一種很親切的鄰家女孩親切感,上餐、收空盤的速度都蠻快的。

餐點看似份量中等,但意外的有飽足感,吃完一份會超飽!重點是~黃金流沙老油條勁麵不管是醬料還是麵條,都完全命中我的味蕾,好吃!價格也蠻平價的,是會讓我一訪再訪的麵舖!

🐾

推薦指數

美味程度★★★★

服務態度★★★★☆

再訪意願★★★★☆

😋更多福妞小姐的板橋美食文章

🐾

店家資訊:錵饌 真·麵舖

🏠新北市板橋區文化路二段125巷38號

☎02-82595189

🕤週一~週日 11:00~14:00、16:30~20:00

💲無服務費

FB 錵饌 真·麵舖FB

網站 https://hananoodles.oddle.me/zh_TW

在〈錵饌 真·麵舖.相見恨晚的超讚手工拌麵.完整菜單.板橋江子翠美食.江子翠站〉中有 2 則留言

    1. 粗麵真的很Q彈滑溜!細麵我還沒吃過,不曉得口感如何.下回再去吃吃看!

發表迴響

Scroll to Top