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說到烏龍麵，應該很多日本人會馬上聯想到香川縣～日本香川縣以烏龍麵聞名，烏龍麵深植縣民的生活日常，有名到香川縣近年甚至打出「不只是烏龍麵縣」的口號XD！大家應該時常聽到「讚岐烏龍麵」吧？「讚岐」就是香川縣的古地名啊！
福妞這回用餐的光川製麵，老闆親赴日本香川縣學習烏龍麵製法，食材、原物料、調味醬汁多數從日本進口，打出要把原汁原味的烏龍麵帶回台灣的口號～頗讓人期待～
光川製麵位置不少，空間還蠻明亮乾淨，以透明玻璃展示料理空間，還蠻讓人安心。
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光川製麵 菜單
有沾面、拌麵、湯麵、丼飯、炸物，主食類可以單點，也可以搭配$99、$169的套餐。
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炸蝦天婦羅沾麵$200 + A套餐$99 + 原味溫泉蛋 $20
烏龍麵美味程度★★★★☆
其他美味程度★★★☆
首先，烏龍麵相當令人驚艷啊！Q彈有勁道，帶著小麥的清甜味，鹹鮮的沾醬道稍微濃厚，搭配爽口的烏龍麵非常協調！沾醬拌入蘿蔔、薑、山葵，又是不同層次的風味，大推烏龍沾麵～
炸蝦天婦羅的部分，有炸蝦、地瓜、杏鮑菇、青椒、香菇，麵衣都不會過厚，但稍微油膩～
加點的A套餐我選配炸牡蠣，麵衣蠻厚的～但牡蠣新鮮不腥，而且相當嫩口！
A套餐飲料還有飲料、甜點，飲料我選可樂，是200ML玻璃瓶，小小一罐；甜點我選宇治金時霜淇淋，挺普通的。
溫泉蛋本身中規中矩，我是點來拌在烏龍沾麵中吃的啦～濃稠的蛋液幫助沾醬更能吸附在麵條上，吃起來很爽。
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明太子拌烏龍麵$180 + B套餐$169 + 醬油溏心蛋 $30
烏龍麵美味程度★★★★☆
其他美味程度★★★☆
烏龍麵一樣超讚！綿密鹹香又開胃的明太子給的挺多，酥脆的炸麵衣屑增添咀嚼感、清爽的蔬菜增加清爽感，不論是在口感還是口味上，都相當的有層次感！這道好適合夏天品嘗啊！
搭配的B套餐是蔬菜天婦羅，包含地瓜、杏鮑菇、青椒、南瓜、茄子、秀珍菇，份量也是不少，食材都很新鮮清甜，只是一樣偏油膩。
這份的飲料和甜點則選了樹頂蘋果汁、紅豆白玉紫米粥～紅豆白玉紫米粥的麻糬沒有煮透，硬梆梆的…不推！
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整體來說，光川製麵的烏龍麵是真的很讚啊啊啊！超級Q彈有勁，非常迷人～完全不負期待！炸物就偏油膩、甜點也蠻普通的。經過不妨嚐嚐看烏龍麵囉！
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推薦指數
美味程度★★★★
服務態度★★★★
再訪意願★★★★
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店家資訊：光川製麵
🏠桃園市蘆竹區五福一路5號
☎03-3225550
🕤星期一~日11:00-14:00、17:00-20:00
💲無服務費
FB https://www.facebook.com/mitsugawaseimen/