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說到烏龍麵,應該很多日本人會馬上聯想到香川縣~日本香川縣以烏龍麵聞名,烏龍麵深植縣民的生活日常,有名到香川縣近年甚至打出「不只是烏龍麵縣」的口號XD!大家應該時常聽到「讚岐烏龍麵」吧?「讚岐」就是香川縣的古地名啊!
福妞這回用餐的光川製麵,老闆親赴日本香川縣學習烏龍麵製法,食材、原物料、調味醬汁多數從日本進口,打出要把原汁原味的烏龍麵帶回台灣的口號~頗讓人期待~
光川製麵位置不少,空間還蠻明亮乾淨,以透明玻璃展示料理空間,還蠻讓人安心。
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光川製麵 菜單
有沾面、拌麵、湯麵、丼飯、炸物,主食類可以單點,也可以搭配$99、$169的套餐。
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炸蝦天婦羅沾麵$200 + A套餐$99 + 原味溫泉蛋 $20
烏龍麵美味程度★★★★☆
其他美味程度★★★☆
首先,烏龍麵相當令人驚艷啊!Q彈有勁道,帶著小麥的清甜味,鹹鮮的沾醬道稍微濃厚,搭配爽口的烏龍麵非常協調!沾醬拌入蘿蔔、薑、山葵,又是不同層次的風味,大推烏龍沾麵~
炸蝦天婦羅的部分,有炸蝦、地瓜、杏鮑菇、青椒、香菇,麵衣都不會過厚,但稍微油膩~
加點的A套餐我選配炸牡蠣,麵衣蠻厚的~但牡蠣新鮮不腥,而且相當嫩口!
A套餐飲料還有飲料、甜點,飲料我選可樂,是200ML玻璃瓶,小小一罐;甜點我選宇治金時霜淇淋,挺普通的。
溫泉蛋本身中規中矩,我是點來拌在烏龍沾麵中吃的啦~濃稠的蛋液幫助沾醬更能吸附在麵條上,吃起來很爽。
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明太子拌烏龍麵$180 + B套餐$169 + 醬油溏心蛋 $30
烏龍麵美味程度★★★★☆
其他美味程度★★★☆
烏龍麵一樣超讚!綿密鹹香又開胃的明太子給的挺多,酥脆的炸麵衣屑增添咀嚼感、清爽的蔬菜增加清爽感,不論是在口感還是口味上,都相當的有層次感!這道好適合夏天品嘗啊!
搭配的B套餐是蔬菜天婦羅,包含地瓜、杏鮑菇、青椒、南瓜、茄子、秀珍菇,份量也是不少,食材都很新鮮清甜,只是一樣偏油膩。
這份的飲料和甜點則選了樹頂蘋果汁、紅豆白玉紫米粥~紅豆白玉紫米粥的麻糬沒有煮透,硬梆梆的…不推!
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整體來說,光川製麵的烏龍麵是真的很讚啊啊啊!超級Q彈有勁,非常迷人~完全不負期待!炸物就偏油膩、甜點也蠻普通的。經過不妨嚐嚐看烏龍麵囉!
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推薦指數
美味程度★★★★
服務態度★★★★
再訪意願★★★★
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店家資訊:光川製麵
🏠桃園市蘆竹區五福一路5號
☎03-3225550
🕤星期一~日11:00-14:00、17:00-20:00
💲無服務費
FB https://www.facebook.com/mitsugawaseimen/