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一般對乾杯的印象,比較常聯想到是學生、上班族熱愛的聚餐地點,下課下班後熱鬧開心地乾個杯吃一場的燒肉店,親吻還能換一盤肉!
但乾杯集團也有個子品牌「老乾杯」,主打更高端的顧客群,提供相對高級的日本、澳洲和牛肉品,以及桌邊服務人員幫忙烤肉,不用動手就被服務得好好的~
重點是服務人員的手藝,烤出來的肉就是比我們自己烤的好吃XD
最近兩次去老乾杯都是去慶城店,店內也是蠻喧嘩,沒有比乾杯、乾杯列車安靜多少~就是位置和位置之的間距,比較寬敞舒適啦。
老乾杯的肉品與服務升級很多,價格也相對的高昂許多~
比起乾杯、乾杯列車一個人$1,000上下就能打發,這個月我們2次吃老乾杯,2次每個人都花了$3,000出頭,要吃到滿足又飽足,一個人的預算要抓$3,000跑不掉。
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老乾杯菜單
連結在這裡~http://www.kanpaiclassic.tw/zh_TW/gallery-list
有單點和午間套餐兩種選擇,也有酒單,我覺得網路菜單不是很好讀,所以拍了店內菜單,放在文章最後讓大家參考~
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老乾杯和牛壽司組合(五貫) $1,380
美味程度★★★★
五貫壽司分別是鮭魚親子和牛壽司、鴨肝和牛壽司、鱈場蟹和牛壽司、酪梨和牛壽司、干貝和牛壽司。我們有一位朋友不吃牛,店家幫她把和牛改成伊比利豬。
下圖是配和牛的版本~
下圖是配伊比利豬的版本~選用的應該是豬梅花。
和牛與伊比利豬兩種肉品的油花都好美~而且都非常嫩口、美味,然而壽司本身不算有特色,所以美妙的肉品有點搶掉了壽司的味道啦~
只有鮭魚親子和牛壽司,在咀嚼到鮭魚卵時,有感受到鮭魚卵迸發出的鹹香味,其他每一貫壽司的味道都蠻像的……,尤其是酪梨那一貫壽司,我幾乎只吃到肉的味道。
這五貫和牛壽司的搭配不算突兀,但味道也沒有很融合~我覺得就是吃一種新鮮感吧!想吃美味的肉品,建議單點就好,未必需要點這個組合。
Ps. 第一次拜訪時我們點的是海膽和牛壽司,這道搭配就非常推!!不只肉品美味,海膽的滋味也非常濃郁,而且搭配起來味道莫名的和諧!如果真的想點來嚐鮮,建議選這道~
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老乾杯限定熟成冷藏牛舌 $480
美味程度★★★★☆
牛舌分前、中、後三段,前段軟嫩、中段Q、後段脆口有嚼勁,老乾杯的牛舌三段都用到了~我只能說,非常好吃!
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澳洲產和牛橫膈膜 $588
美味程度★★★☆
橫隔膜切得蠻厚實的,但由於油脂豐厚,烤的熟度又恰恰好,所以有咀嚼的口感的同時,又保有軟嫩度。
因為蠻有嚼勁的,建議可以請服務人員將原本的大小再剪小塊一些~不然會咬到嘴很酸啊~
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西班牙伊比利豬BeHota肋眼上蓋 $780
美味程度★★★
肋眼上蓋又稱老饕肉,聽說是伊比利豬最美味的部位之一~
這道伊比利豬肋眼上蓋非常的新鮮不腥~肉質肥瘦相間,但可能是因為烤太熟了(我覺得已經烤到8、9分熟了)……味道沒有想像中的juicy,我蠻失望的><我覺得烤出來的口感,對不起這個價格。
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澳洲產和牛大腸(烤肉醬/鹽味) $380
美味程度★★★★☆
這道有烤肉醬味、鹽味兩種調味,烤肉醬味有醃漬過,蠻入味的,鹽味就相對清爽一點,兩種都是好吃的!
這道和牛大腸真的很油!服務人員幫我們烤得焦焦脆脆的,把好多油都逼掉了,所以入口吃得到油滋滋的香氣,但不會過於油膩,蠻美味的,但吃多了,還是覺得蠻油的啦~
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雞頸肉 $280
美味程度★★★★★
口感非常Q彈有嚼勁,烤得微微帶焦,很美味~這道我們重複點了兩份,值得一吃!
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松露鴨肝釜飯(小) $350
美味程度★★★
松露的味道蠻淡的,鴨肝入口即化~而且香氣有出來!飯的口感偏溼軟,不算Q彈。
服務人員建議可以吃到一半後,加入茶湯做成茶泡飯,我是比較喜歡單吃飯啦,不過這就是看個人喜好~
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台茶18號紅玉紅茶 $80
美味程度★★★☆
就是不苦不澀,點來潤潤口、解解油膩。
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整體來說肉的品質好又美味~上菜速度快,桌邊服務品質也蠻好的。
就是價位對一般上班族、小資族來說真的是偏高,如果偶爾想吃比較精緻的肉品,或是要慶祝一下,老乾杯是可以考慮的選擇之一啦~
美味程度★★★★☆
服務態度★★★★☆
再訪意願★★★★
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店家資訊:老乾杯 慶城店
🏠台北市松山區慶城街29號
☎02-27139000
🕤週一~週日11:30~14:00、17:00~23:00
$10%服務費
官網 http://www.kanpaiclassic.tw/
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