運鈍根湯 會講話的湯

運鈍根湯 會講話的湯.飄香36年 野生雲貴川漢方食材熬煮的煲湯.完整菜單.東區食補.忠孝敦化站

這次要來分享的~是從1984年開店,到現在已經超過36年的運鈍根湯!

運鈍根湯很單純地只賣湯(以及配湯的青菜麵線)~湯頭使用取自雲南、貴州、川蜀的多種野生漢方中藥材,店家在雲南設廠、以米酒提煉炮製,熬煮時也用全米酒、烏骨雞,燉成一鍋有食療效果的藥膳補湯。

運鈍根湯 會講話的湯

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這鍋湯要價$2,000(個人鍋)~$7,000(四人鍋)不等,要價不斐但願意消費的還是大有人在!主因是據說這鍋湯能推動體內循環、補氣排毒、產生能量,聽說每個人喝湯的效果不一樣,有人過了幾天才慢慢感覺到效果,也有人立即上吐下瀉(所以店內洗手間設置了嘔吐槽……)。

運鈍根湯一共有4間店,分別是坐落於台北市區的安和店、信義店,以及在台北陽明山、新店安康的兩間店面,我們前往的是安和店。

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安和店的空間很寧靜、充滿禪意~1樓主要是比較開放的一般座位區,也有幾間包廂,B1全部都是比較舒適的包廂區,從4人到20人包廂都有。

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運鈍根湯 會講話的湯 菜單

照片太多了,為了閱讀上的方便,照慣例放在文末,這裡只放一張價目表。

運鈍根湯 會講話的湯 菜單

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極品大鍋(適合四人) $7,000

美味程度★★★☆

這鍋要價$7,000的湯看起來蠻樸素的~只有濃黑的湯頭、烏骨雞、當歸在裏頭。服務人員說當歸有水溶性B群,但泡久會苦~3分鐘左右就要頭舀起來。

運鈍根湯 會講話的湯

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一開始會由服務人員說明喝湯的順序!

最初是先空腹喝洛神花茶,洛神花茶不含糖~喝的是純原味,目的是開胃。

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接下來空腹喝三碗純米酒不加一滴水的湯,雞湯本身頗香醇,相當清甜可口,就是酒味超濃><這樣空腹喝酒一定醉啊(醉了會想吐也很正常)!喝完之後,我的感覺就是頭麻麻暈暈、想睡、好熱……

#如果不喝酒,也可以請店家把酒精滾淡一點。

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運鈍根湯 會講話的湯

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喝完三碗湯才能開始吃菜,蔬菜都是涼拌冰鎮的,蠻能有效舒緩喝醉之後的暈眩~菜可以搭配蒜醬一起吃,蒜醬酸酸鹹鹹的,意外的很好吃欸!

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吃完菜終於可以吃肉啦!烏骨雞還泡在湯裡頭時很好吃(我朋友在喝湯時有偷吃肉…)。但湯喝完之後,服務人員會把雞肉舀出來擺一盤,離開湯一陣子的雞肉好乾澀……口感相當柴。

運鈍根湯 會講話的湯

運鈍根湯 會講話的湯

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最後是吃麵線,Q彈的麵線拌著蒜醬,非常的可口!我們另外點了干貝醬品嚐($500/罐),干貝醬很鮮,沾蔬菜、拌麵也都很美味~

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整體來說,雞湯是真的好喝,麵線拌醬我也很喜歡~

喝完這鍋會講話的湯,我們的多半是頭暈、想睡,還有一點頭皮發麻的感受,其實蠻像喝醉會有的反應XD也不確定到底是湯的作用,還是單純喝醉哈哈!當天回家大家的睡眠品質都很好就是了!

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推薦指數

美味程度★★★☆

服務態度★★★★★

再訪意願★★★☆

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店家資訊:運鈍根湯 安和店

🏠台北市大安區安和路一段19號

☎02-27218899

🕤週一~週日11: 00~14:30、17:00~21:30

$10%服務費

官網 http://www.udd.com.tw/tw/

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菜單在這裡~

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