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來自新加坡、獲得4次米其林必比登推介（Bib Gourmand）的松發肉骨茶，不知不覺也已經在台灣開3年啦！
從路邊攤車起家的松發肉骨茶，創始人來自福建，賣的是道地潮州派肉骨茶，和黃亞細、發起人並列新加坡必吃三大肉骨茶，在另外兩家相繼撤出台灣之後，也是三大必吃在台灣碩果僅存的唯一一家啦！
米其林網站對松發的評價是～即使在新加坡有十多家販售相似餐點的店家，然而，最簡單的，似乎卻是最好的！米其林網站上也有專門的文章介紹松發發跡史～
https://guide.michelin.com/sg/en/article/features/behind-the-bib-song-fa-bak-kut-teh
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台灣目前有2家松發肉骨茶，分別在SOGO復興館＆遠東信義A13～
福妞這次拜訪的是SOGO復興館，在B2美食街有一個獨立的櫃位，空間不大～之前在用餐尖峰時段經過，總是看到有人在排隊。但最近因為疫情，來客數似乎受到挺大影響！
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松發肉骨茶 菜單
菜單頁面多～為了方便閱讀，放在文末唷！
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龍骨拼豬肚湯 $260
美味程度★★★★
龍骨湯是松發的招牌～排骨好大一塊啊！內裡的肉質頗嫩，外側就稍顯乾澀～
嫩Ｑ的豬肚就非常讓人驚豔！！熟透的大蒜入口即化，好香啊！
湯頭帶著超濃厚的白胡椒與香料氣息，香醇又帶勁，冷冷的天喝一碗，身心都妥帖了！湯頭泡油條或拌飯都很合適，而且松發的湯頭可以無限續加～很讚啊！
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龍骨拼豬里肌湯 $260
美味程度★★★★
豬里肌似乎拍打過，熟度、嫩度都很好，絲毫不澀！還是會有些豬肉臊味，但因為上頭撒了大量白胡椒，吃起來不會過於明顯。
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滷味雙拼（滷扣肉＋滷大腸） $230
美味程度★★★☆
這盤滷味$230不算平價啊～滷汁是偏甜口的～扣肉和大腸都入味且軟嫩！大腸微微有腥味，單吃會覺得膩口，沾著店家附上辣中帶點酸的沾醬品嚐，口感會好很多～
扣肉實在非常軟嫩，肥肉入口即化，無油膩感～ 瘦肉也不柴，佐沾醬和單吃完全是兩種不同感覺！
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松發肉骨茶上餐的速度挺快，龍骨湯的味道很好啊～湯能無限續加也很讚！只是餐點份量不大，加上有米其林加持～價格也不便宜，男生要吃飽大概$500跑不掉唷！
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推薦必吃
龍骨拼豬肚湯
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推薦指數
美味程度★★★☆
服務態度★★★★
再訪意願★★★☆
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店家資訊：松發肉骨茶【已歇業】
🏠台北市大安區忠孝東路三段300號B2（SOGO復興館）
☎02-27732878
🕤星期一~日11:00-21:30
💲10%服務費
FB https://www.facebook.com/SongFaTaiwan/
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松發肉骨茶 菜單
