燈燈庵 日本會席料理便當

燈燈庵Tou Tou An日本料理.超豐盛!有13道菜的日本精緻會席便當.信義安和美食.信義安和站

日本黑茶屋在台灣開的燈燈庵Tou Tou An,是台北知名的無菜單日式料理,特色是結合花藝、茶藝、陶藝與當令旬食,讓飲食成為美好的享受,一直深受老饕們的喜愛。

雖然燈燈庵要價不斐,但不論是店內用餐氛圍與服務質感、食材品質、擺盤精緻細膩度,都非常迷人!

唯一讓大家稍稍無法滿足的,大概就是隔音差,以及餐點份量走精緻小巧路線,一套近三千的餐點吃下來,我整套吃下來剛好,不過男生大概就7分飽吧~

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燈燈庵 日本會席料理便當

今年夏天面對嚴峻的疫情考驗,燈燈庵也順應時勢,推出了防疫便當!燈燈庵的日本精緻會席便當要價$480,每天午間、晚間都只限量50個。即使是外帶便當,燈燈庵的會席便當的擺盤,依舊不含糊!

燈燈庵 日本會席料理便當

這款便當一共有12種日式手工菜餚,加上一道炊飯,使用當令食材烹煮,餐點妥貼地依不同溫度與滋味分類安放。

燈燈庵 日本會席料理便當燈燈庵 日本會席料理便當

還附上一張本日餐點介紹小卡,看起來相當賞心悅目,令人食慾大開 🙂

燈燈庵 日本會席料理便當

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主餐的肉品有黑豬大根白煮、黃魚南蠻漬、炭火檸檬雞~炭火檸檬雞帶著淡淡炭火香,軟嫩不油膩,鹹度也恰恰好。

燈燈庵 日本會席料理便當

黑豬大根白煮的豬肉切得厚實,可惜料理得的過老乾澀,大根倒是口感清甜、熟透入味!黃魚南蠻漬的醬汁甜鹹開胃~魚肉雖然不算嫩口,但也不會過老.勝在新鮮不腥。

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這一格有干貝蘆筍、柚子燻鮭、蝦真丈、櫻花蝦時雨煮!

燈燈庵 日本會席料理便當

干貝、鮭魚都超嫩超美味,很讚!蝦真丈口感彈牙有嚼勁,味道就中規中矩。櫻花蝦時雨煮的茄子口感軟嫩中帶著酸酸的醋漬感,很開胃!

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下圖右邊那格是唐墨勾玉豆腐,豆腐口感綿密細膩、入口即化,味道頗甜,還帶點海鮮的鮮味與奶香味,感覺……蠻特別的,就創意料理……

燈燈庵 日本會席料理便當

左邊這格有胡麻照燒太刀魚、太黃瓜山椒煮、櫻葉馬鈴薯、南瓜蛋糕。太刀魚燉煮得超級入味,是照燒口味卻不會過於甜膩,單吃、配炊飯都很讚!太黃瓜軟而不爛、吃得到新鮮食材的清甜滋味。

櫻葉馬鈴薯軟綿中帶著微嗆口感,很有層次感,南瓜蛋糕口感綿密細緻,南瓜味道濃郁鮮明。

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醬燒鰆魚御飯用的是日本北海道的夢美人冠軍米~粒粒分明充滿高湯香氣,可惜鰆魚過乾。

燈燈庵 日本會席料理便當

附湯的料有紫蘇葉、昆布和豆腐,味道有點奇妙,蠻不和諧的……我很不愛><

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整體來說,燈燈庵的這款日本精緻會席便當相當精緻用心,12道菜色滋味豐富,是冷掉了也還不錯吃的便當!

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推薦指數

美味程度★★★★

再訪意願★★★★

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店家資訊:燈燈庵Tou Tou An

🏠台北市大安區敦化南路二段81巷20號

☎ 02-27050101

🕤週一~週日12:00~14:30;18:00-22:00

💲10%服務費

FB https://www.facebook.com/toutouan/

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