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最近這一年多,在高鐵台中、桃園、台南站都發現一風堂拉麵的蹤跡,這天到台中出差,就索性在一風堂解決午餐啦!
來自日本博多的一風堂拉麵,在空間設計上完全就是日本風,採用暖黃燈光、木質家具,以大紅主色系為核心,點綴著紅、白兩色燈籠~台中高鐵店跟其他分店差異不大~
而且台中高鐵店空間算寬敞,有Bar台區,也有獨立卡座式的4人用餐區,位置蠻多的唷!用餐者多半是要搭高鐵的旅客,多數都是迅速用完餐閃人,翻桌率很高,即使候位也不會太久。
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一風堂拉麵 台中高鐵店 菜單
菜單如以下連結:http://www.ippudo.com.tw/indexplates/photo_des.php?id=ippudo&lan=TW&sub=6340
和一風堂其他分店相比,台中/台南高鐵店的菜單,少了鐵板牛柳炒飯~而且一般分店的飯類,是以單點形式販售,而台中/台南高鐵店的飯類都只能點定食,定食包含飲料&小菜,價格多了$70。
台中高鐵店的點餐,會直接給顧客一張QR Code,掃描就能線上點餐,麵條軟硬、湯頭濃淡、單點配料、加點替玉……等等,也都在線上一起完成~不用苦等服務生來點餐,非常方便!
不會使用的話,一旁有點餐攻略,再不會用也可以請服務生來真人點餐啦~
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每張桌子都有一小碗辣豆芽菜&一壺冰的茶。
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特製白丸拉麵 $290
美味程度★★★★
有4大片叉燒、半顆鹽玉子、黑木耳絲、青蔥花和2大片海苔!很豐富~
白丸是一風堂最傳統的味道,湯頭以豬頭骨、豬大骨分別熬製14小時,再以特定比例混合、去腥後,號稱是一風堂起家的原點。
湯頭品嚐起來,相當溫潤好入喉,雖然有點鹹(我點最淡的湯頭惹)也偏油,但沒有豚骨拉麵的那種淡淡腥氣,在寒冷的冬天來一碗,身心完全大滿足~
在點餐時可以選擇麵條的軟硬度,我選擇了硬,口感非常Q彈、有嚼勁,我也很愛!
叉燒用的是五花肉,油脂比例很高,肉的周邊也浮著一些來自五花肉的肥油塊,看起來相當油膩,但其實品嚐起來不會膩口,還相當軟嫩。
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白丸玉子拉麵 $250
美味程度★★★★
這碗和特製白丸拉麵的味道完全相同~只差在沒有海苔、叉燒少2片,玉子變成一整顆!如果不是特別愛吃肉,我是覺得點這碗就夠飽足了!
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八寶炒野菜 $90
美味程度★★☆
因為用8種蔬菜下去炒,所以餐點名稱叫八寶。
這道餐點有高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳、青椒、紅椒、豆芽、洋蔥,第8樣青菜是什麼呢?我一直找不到!後來查了一風堂菜單,才發現原來是蒜頭……
這道是點來健康用的,份量不算太少,不過調味上蠻鹹的,口感也單調,建議不用點。
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森林沙拉(M) $100
美味程度★★★
最上頭的是炸得焦焦的的馬鈴薯絲,雖然帶著焦味,但品嚐起來相當涮嘴~其他料還有蘿蔓、花椰菜、葡萄柚、甜椒、紅椒、堅果,蠻豐富的~
沙拉醬用的是油醋醬,油的比例相當的高……建議不要淋了,吃原味比較清爽。
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一風堂的上餐速度相當快速,即使店內幾乎滿席,我們的餐點還是在10分鐘內送上桌~
整體來說,一風堂拉麵的拉麵本身相當美味,濃醇溫潤的湯頭、嫩口不膩的五花肉、Q彈有嚼勁的麵條都很棒!但其他配菜,其實可以跳過不用點啦~
美味程度★★★☆
服務態度★★★☆
再訪意願★★★☆
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店家資訊:一風堂拉麵 台中高鐵店
🏠台中市烏日區站區二路8號
☎04-36007180
🕤週一~週日11:00~22:00
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