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五星飯店美福的Palette彩匯自助餐頗有名氣，在疫情爆發前，完全是一位難求，即便在疫情期間（我在2021年4月初去的～當時疫情還算穩定），也還有九成滿！
位於美福飯店內，Palette彩匯自助餐廳的空間自然相當大氣、有質感，挑高的空間提高開闊感，讓人不會有擁擠不適的感受，環境也非常乾淨舒服。
餐點部分，彩匯提供的料理類型蠻多元，基本的西餐、中餐、日本料理之外，還有其他諸如韓式、泰式、印度等異國料理，雖然這些異國料理的菜色數量不多，但本人也就圖一個口味多元，各種類型的料理都能嚐個一兩口，就覺得心滿意足啦～
這次福妞小姐是挑下午茶時段前往用餐，下午茶主打日式生魚片、季節海鮮、現切美福肉品，與繽紛的各式甜點，價位是$1,078/人（$980+10%），週一到週四有折扣，價格在$931-$980/人之間。我是在momo買電子票券，一個人只要$770，很划算～
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Palette彩匯自助餐廳 用餐時段&價格
有早餐、午餐、晚餐和下午茶，在平日、週末價格各不相同，以下可以查詢價格＆訂位～https://tw.eztable.com/restaurant/13228
有蠻多平台可以買到有折扣的優惠券，大家可以先Google一下！
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日式生魚片＆季節海鮮吧
這區是最熱門的取餐區，完全可以看到台灣人強大的戰鬥力！海鮮和生魚片都非常新鮮，是CP值最高的一區。
海鮮有螃蟹、透抽、鳳螺、淡菜、蝦子！蝦子雖然新鮮，卻完全沒有蝦的鮮甜味，食之無味～蠻讓人失望的。
生魚片有劍旗魚、黃金魚卵、鮭魚，鮭魚還分油脂較多、較均衡、偏瘦的三種口感，生魚片是師傅邊切大家邊拿，基本上口感都很新鮮！
另外也有基本款的稻荷壽司和壽司捲。
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中、西式餐點區
這區最受歡迎的是現切美國板腱牛，和美福旗下的愛.熟成21牛肉麵！美福本身就是肉品進口商，彩匯的肉品很值得期待！
超推現切美國板腱牛！肉質細嫩多汁，師傅可以依客人需求提供較生或較熟的部位，要加量也很慷慨～
愛.熟成21牛肉麵的高湯溫潤中帶著清爽感，牛肉嫩口，麵條嚼勁也是有的，這兩道都值得品嚐看看。
西式餐點的部分，還有沙拉、前菜、三明治、麵包。
中式則有有擔仔麵、薑汁牛肉、炒米粉、糖醋排骨、時蔬、和風烤雞腿、三杯皮蛋杏鮑菇、清蒸樹子鱸魚等熟食，炸物提供花枝丸、薯條、春捲。
也有一中一西兩道湯品，都好鹹，口味中規中矩，都可以跳過。
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精選港點區
港點品項不多，有蒸蔬菜、包子、燒賣等等，燒賣的表現都蠻不錯的～
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韓式料理區
很少有機會在BUFFET可以吃到韓式料理，彩匯有現烤韓式銅盤烤肉，三層肉肉煎得外焦香內軟嫩，相當美味！也有包肉生菜、蔥絲、蒜片、海帶芽、泡菜、豆芽菜等各種小菜可以搭配。
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泰式料理區
提供蝦醬高麗菜、泰式烤雞丁、海鮮咖哩公仔麵、椰奶咖哩燉豬肉四道料理，和鍋巴蝦餅，味道都不差～
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印度料理區
有香料炸魚、茴香脆餅、鷹嘴豆咖喱、薑黃飯，以及香料醬汁～還有印度小餅乾。
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甜點冰品飲料水果區
甜點超級豐富！！！品項至少超過30項，完全迷惑了我的雙眼～巧克力類的甜品表現都蠻好的，但其他口味就是顏值大大高於味道，沒什麼驚豔感…
冰淇淋是Haagen-Dazs和莫凡彼Mövenpick，口味都蠻豐富！
水果飲料就中規中矩~
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Palette彩匯自助餐廳的餐點美味度算中規中矩，菜色品項不多，勝在類型多元，同時吃到中式、西式、泰式、韓式和印度料理，我個人是蠻開心的啦！
整體來說，就是可以嚐鮮吃一次啦，吃一次就好了～
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推薦指數
美味程度★★★★
服務態度★★★★☆
再訪意願★★★☆
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店家資訊：Palette彩匯自助餐廳
🏠台北市中山區樂群二路55號1樓（台北美福大飯店1樓）
☎02-77223395
🕤週一~週五早餐 06:30~10:00；週末及假日06:30~10:30
🕤週一~週日午餐 11:30~14:30
🕤週一~週日午茶 15:00~17:00
🕤週一~週日晚餐 18:30~21:30
💲10%服務費
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