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對許多職業主婦來說，下班不代表今天結束，只是換了個戰場。家門一開，包包外套隨手一掛，人就先往廚房拐衝。腦袋裡打轉的念頭，是冰箱裡有什麼可以快點端上桌？
那天就是這樣。結束一場高強度的標案簡報，剛到家，孩子喊餓，毛孩子蹭著撒嬌，聯絡簿躺在桌上等著我簽名。還好，前一晚我展現了主婦的遠見～從冷凍庫把原本要留給露營的【大鍋霸汕頭招牌牛筋鍋】移到冷藏退冰。
今晚不跟炒鍋奮戰，只要加熱、加菜，就能用半條命換一桌像樣的熱騰騰晚餐。
大鍋霸｜專心做好一桌火鍋
入手前，我先去查了大鍋霸這牌子的背景，發現這是一個專注在鍋物領域的品牌，從高湯、肉品、海鮮到火鍋料一應俱全。
最吸引我的是他們的汕頭風味鍋物。他們把那種需要慢火細熬的汕頭老味，變成忙碌家庭也能輕鬆複製的日常。那不只是帶來方便，更是一種雖然忙，卻還是能被熱湯鍋物好好照顧的幸福感。
從食安到日常的踏實感
身為每天要煮給家人吃的人，我最先看的是食安資訊。
大鍋霸的產品是在台灣生產，有正規食品業者登錄，從食材、處理到包裝出貨都有流程控管。產品通過SGS微生物檢驗，且標榜無添加防腐劑與人工香料，檢驗報告也公開得查得到，這種可追蹤帶來的踏實感，是我願意買單的關鍵。
汕頭招牌牛筋鍋開箱｜兩大一小的飽足感
這次打開的是大鍋霸汕頭招牌牛筋鍋。拿在手上第一個感覺，是沈甸甸的、很有料。外盒是討喜的磚粉紅色，內袋則是連湯帶料封存的1600g重量級規格。
加熱前，湯底略帶乳白，油花均勻散在表面，牛筋、牛肉塊和白蘿蔔滿滿當當一大鍋。這不像一般的料理包，更像是火鍋店直接把煮好的精華打包給我。我們家兩大一小，這包湯底加上自備的一點青菜、拌麵，飽足感非常夠。
熬煮8小時的湯｜牛骨香沙茶濃
這鍋湯標榜用牛筋熬煮8小時。實際喝一口，先是濃郁的牛骨膠質感滑過舌尖，入喉順口不油膩。
緊接著，汕頭沙茶標誌性的花生與蝦米乾貨香氣慢慢浮上來。它不是那種喝完口乾舌燥的重鹹湯頭，而是有層次、溫潤的厚度。
如果你家平常習慣清淡昆布鍋，這鍋會顯得很有存在感；若是愛吃牛肉鍋的人，這絕對是會一碗接一碗的濃度。
半筋半肉｜Q彈帶軟，膠質爆擊
加熱滾沸後，就是重頭戲登場啦～
牛筋呈現誘人的半透明狀，筷子一夾還會微微晃動。咬下去第一口是Q彈，接著在嘴裡化成綿密的膠質，完全沒有橡皮筋般的乾硬感。牛肉吸飽了牛骨沙茶湯汁，有嚼勁但不乾柴，也讓我好滿意。
白蘿蔔則是這鍋的小彩蛋！每一塊都煮透了，筷子夾起來沉甸甸，咬下去會爆汁，先是熱湯的鮮，後是蘿蔔的甜。要吃到這種程度的蘿蔔，如果不靠料理包，我大概得花半天顧瓦斯爐。
10分鐘上桌！還能少洗幾個盤子
這一次讓汕頭招牌筋鍋上場，我的烹飪流程極簡。
只在前一晚將它從冷凍移到冷藏，烹煮時剪開內袋，把湯連同料倒進陶鍋，開中小火慢慢加熱，等整鍋開始翻滾，牛肉顏色變深，湯面浮起一層細緻油光，再補點青菜、菇類進去，就大功告成了。
從開火到開動，大概就是幾首卡通片頭曲的時間。老公回家有熱騰騰的牛肉湯喝，孩子吃肉吃得津津有味，而水槽裡只有一個湯鍋和幾個碗，這才是最讓我感到愉悅的部分。
大鍋霸沙茶醬｜香氣滋味都不簡單
這次順手帶的大鍋霸沙茶醬，意外地好用。
打開瓶蓋，迎面而來的是花生和芝麻的堅果香，接著是蝦米、開陽一類帶點海味的乾貨氣息，尾韻帶點南薑的溫和辣感。它的質地濃稠，帶一點顆粒感，嚐起來是以鹹香為主的經典沙茶味。
佐鍋極致吃法
撈起一塊熱透的牛筋，在沙茶裡滾一圈。沙茶的堅果滋味把牛香往上推，膠質感混合醬料的顆粒感，層次瞬間拉滿。
多用日常吃法
平常燙個青菜、煮碗白麵，拌上一匙這罐沙茶，瞬間就有像樣的風味。對於不想動腦調味的懶人來說，完全是一罐萬用神醬。
這種能在火鍋、快炒、拌麵間自由切換的醬，比只適合單一用途的調味料實用很多。年節訪親友、日常到朋友家蹭飯，帶幾罐當小禮物，比許多禮盒討喜。只是因為含有海鮮和堅果，對有過敏史的人來說，還是要先看清楚成分喔！
職業主婦冰箱裡的後援鍋
對我這個職業婦女來說，冷凍庫裡有大鍋霸，是一種實實在在的安心感。它替我省掉了買菜、削蘿蔔、熬湯、處理牛筋的時間，卻保留了好好吃一頓熱騰騰晚餐的愉悅感。
如果你跟我一樣，平日需要一鍋可靠的後援，假日偶爾會去露營、懶得扛一大堆食材，那麼這一組汕頭招牌牛筋鍋＋沙茶醬，平日跟假日都派得上用場，值得考慮入手來犒賞自己。
大鍋霸哪裡買最划算？
大鍋霸目前在官網和蝦皮商城都買得到。
- 嘗鮮派｜去蝦皮官方賣場。主打一件就免運，買一包試試完全零壓力。
- 囤貨派｜官網買！常溫滿$500免運；冷凍滿$1,000-$1,500免運（依全家、7-11、新竹物流、黑貓不同而定）
簡單講，如果你是一次囤比較多的人，直接在官網湊免運最划算；只想先試一鍋，那就讓蝦皮的一件免運幫你省運費。
官網｜https://www.daguobashop.com
FB｜https://www.facebook.com/61573534520879
IG｜https://www.instagram.com/daguoba
FAQ｜福妞老實說
外盒標示寫著要冷凍保存，食用前先放進冷藏退冰。加熱時必須將湯包倒入容器中，再透過以下任一方式加熱即可。
- 將湯包倒入容器中，以瓦斯爐用中小火加熱至沸騰即可。
- 將湯包倒入容器中，以電鍋蒸煮15-20分鐘。
私心最推薦直接倒入鍋中直火加熱，這樣最能還原湯頭的香氣，也能順便加青菜！
