文章目錄
夏天的晚風動起時，落日餘光還在屋裡流動。
我一邊擺盤子，一邊聽著客廳傳來熟悉的笑聲。是老朋友來聚餐，不用客套，不趕時間，只是坐下來，好好吃點東西，喝點酒，說說話。
這樣的夜晚，不需要太多的料理技巧。我提前準備了【小宅市集×成功牛排】聯名的【神級燒烤7件組】。想著人一到，冰箱有肉，桌上有酒，火點起來，這頓飯就能慢慢地吃下去。
熟人來，這兩樣我一定拿出來
烤肉開場，我總習慣從最穩的開始。首先上場的，是【零失敗BBQ帶骨牛小排】和【零失敗奧式金香嫩雞腿】。
這兩樣都經過熟化調理，本身就是熟的，只需要烤到金黃微焦就能入口。這對邊聊邊烤、或手上有小孩的人來說，簡直是福音。
零失敗BBQ帶骨牛小排
這塊帶骨牛小排，是有備而來的。
先用特製滷醬醃得入味，再經過熟化處理，料理時不需要精算火候，不必顧爐顧到焦頭爛額，只要加熱，香氣就會自己溢散出來，是真正的零失敗。
一上烤盤，油脂熱得發出誘人的滋滋聲，香氣也隨之飄散開來。翻兩次面，表面焦香微脆，裡層仍保有濕潤肉感，這時候起鍋，正是入口的最好時機。
咬下的瞬間，先是番茄的酸甜、沙茶的油香，再來是A1辣醬帶來的微辣勁道，底層還壓著老滷香料的熟悉氣息，尾韻則浮著一絲淡淡煙燻味。鹹甜交錯，層層交融，是那種越吃越上癮的味道。
連骨邊的膠質也煎得剛剛好，軟中帶黏，啃起來特別過癮。
零失敗奧式金香嫩雞腿
這塊雞腿排則自帶人氣。
光是雞腿本身，就挑得很實在，肉厚、油香、口感紮實，先用小宅特調的奧式香料配方醃製，再經熟化處理鎖住肉汁，冷的時候就聞得出香氣，加熱後更是討喜。
下鍋烤，不需要太多技術。火一開，香草與烤醬的香氣交錯而出，香得輕盈不膩。等到表皮略焦、雞皮微微捲起一圈金黃，外香內嫩，正好可以上桌。
送入口中，先是鹹香微辣的烤醬氣息，接著香草的溫潤慢慢浮上，最後還有一抹淡淡的煙燻尾韻。吃著吃著，不知不覺就把一整塊吃完，真的是老少咸宜，不挑人、不挑嘴，怎麼做都不會錯。
成功牛排聯名款，這頓飯裡最厚的一塊肉
秘馭厚切牛
七件組裡，有一塊特別的【秘馭厚切牛】，是與「成功牛排」聯名推出的。
成功牛排來自台中，在地經營超過十年，如今已經開出五十多間分店，靠的是份量實在、肉味濃。那盤熱騰騰上桌、切開還在冒煙的厚切鐵板牛排，是很多人記憶中的美味。
這塊【秘馭厚切牛】，延續的正是那種熟悉的飽足感。肉切得厚，油花分佈勻稱，火一開，香氣自然浮現。外層烤得微酥，內裏仍然柔嫩，刀子一劃，還能看見肉汁光澤閃動。
從溫潤五香到韓味奔放，四款烤肉各自成趣
小宅市集這套神級燒烤組還有四款肉品，從五香的內斂到韓味的香辣，各有不同滋味，讓整桌飯吃起來節奏分明，毫不無聊。
嫩醃菲力牛
軟嫩無筋，切得有厚度，卻嚼來輕鬆。
一口咬下，黑胡椒香氣緩緩浮現，暖辣不嗆，尾韻帶點甘，是整組裡味道最內斂的一款。
醇味中華豬五花
以五香粉與香菇素蠔油醃製，有一種家常滷肉的熟悉氣味。
微甜不膩，肥瘦相間，最適合用生菜裹著吃。
韓燒醬漬豬五花
這道韓風與台式口味的混血也討喜。
油脂豐沛，醬香飽滿，甘甜中帶點蒜辣，配飯也行，單吃也香。再喝口酒，剛剛好。
古早味五香里肌肉
醃料用上八角、肉桂、茴香、花椒與丁香，香氣溫潤，甘中帶辣。
烤熱後切片，拿來拌乾麵，意外合拍。
烤肉是團聚，不是苦役
朋友離開前，笑著說：「等中秋，再一起烤一次吧。」這次的小宅市集烤肉組，整體份量是有誠意的，足夠4到6個女生吃，肉品風味與口感豐富，不必自己調味，也不擔心吃到膩口的肉。
這樣的吃法，適合日常閒暇，也適合不想守在廚房洗切醃拌的中秋節。火慢慢烤，人在爐邊聊天、拍照、乾杯。能輕鬆團聚的中秋，才有節日的樣子。
小宅的料理包不複雜，也不要求廚藝，卻總能在十分鐘內端出一盤有香氣、有誠意的菜，這種「可以簡單，但不將就」的態度，讓我安心。
一個人吃也行，朋友來也不慌。就像這次的燒烤組合，冰箱裡有它，這頓飯就知道怎麼吃了。
中秋限定！小宅市集x成功牛排聯名組預購開放中
若你在找中秋烤肉組推薦，這組值得先放進口袋清單。份量夠、味道穩，連醃料、火候都幫你算好了，只要退冰、開火、翻個面，這桌中秋烤肉就能穩穩端出來。
小宅市集×成功牛排烤肉聯名七件組目前可預購囉！
- 9/25起現貨速發，趕上中秋烤肉正好
- 冷凍宅配，熟化醃製，解凍即烤，適合露營、室內烤肉、陽台BBQ！
🔥8/25-8/30超早鳥預購｜最划算
- 小資燒肉4件組$499；獨家聯名5件組$999；神級零失敗燒烤7件組$1,299
🔥9/1~9/10 早鳥預購｜手刀搶
- 小資燒肉4件組$599；獨家聯名5件組$1,099；神級零失敗燒烤7件組$1,499
🔥9/11起原價回歸｜錯過再等一年
- 小資燒肉4件組$699；獨家聯名5件組$1,299；神級零失敗燒烤7件組$1,699
官網｜https://www.zhaimarket.com/
FB｜https://www.facebook.com/zhaimarket/
IGㅣhttps://www.instagram.com/zhai.market/